Treball Formulari de Comanda – Llista Veure

Nom de l'entrepriseSodexo Canada

Titre du poste

second chef/seconde chef

Description des tâches

Salaire : 45,000.00 $ par année pour 37.5 à 40 heures par semaine

Numéro de l'offre : 269817

Date prévue de début :
2016-02-22

Source : Guichet Emplois

Conditions d'emploi :
Permanent Temps plein

Nombre de postes : 1

Renseignements sur l'employeur
Employeur : Sodexo Canada

Exigences de l'emploi
Langues
Anglais

Études
Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)
Certificat en Systèmes d'information sur les matières dangereuses en milieu de travail (SIMDUT); Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires; Certificat de sécurité alimentaire; Sceau Rouge de cuisinier/cuisinière; Certificat professionnel de cuisinier/cuisinière

Genre de cuisine
Canadienne

Expérience
2 ans à moins de 3 ans

Autres compétences
Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire; Commander des aliments et des fournitures de cuisine; Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales; Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité

Milieu de travail
Restaurant; Salle à manger d'apparat; Hôtel, motel, centre de villégiature

Sûreté et sécurité
Cautionnable

Environnement de milieu de travail
Bruyant

Information de transport et de voyage
Transport public disponible

Conditions de travail et capacités physiques
Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide; Travailler sous pression; Attention portée au détail; Debout pour une longue période; Délai serré

Capacité de superviser
Équipes de travail; 3 à 4 personnes

Information sur le lieu de travail
Milieu urbain

Catégories de chef
Sous-chef

Spécialités alimentaires
Légumes, fruits, noix et champignons; Fonds, soupes et sauces; Volailles, viandes et gibier; Poissons et fruits de mer; Oeufs et produits laitiers

Compétences particulières des sous-chefs
Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines; Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines

Compétences particulières des premiers chefs
Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes; Évaluer les besoins en aliments le coût des aliments et de la main-d'oeuvre; Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales

Qualités personnelles
Esprit d'initiative; Relations interpersonnelles efficaces; Flexible; Esprit d'équipe; Communication orale excellente; Sens des responsabilités; Fiable; Sens de l'organisation